日本人の男女ともにこだわるメシがある。
それはカレー。
辛いのは苦手な私であるが、自分で作る彼は
「辛くない」なりに色んなこだわりがある。
ざっとあげるとこんな感じ。。。
・コンソメでベースを作る。
・タマネギは細かく刻んだものをよく炒めて入れる。
・肉は鶏ムネ肉を切って入れる。(鶏以外は。。。無い)
・日本酒と塩は調整して入れる。
・ジャガイモはざくきり大きめ。
・ニンニクは擦らずに形そのまま。
・にんじんは細かく薄く切る。
・カットトマト缶は必須。
・キノコ系も必須。
(シメジ・エリンギ・マッシュルームはレギュラー)
・ルーはタイプの違う2種類を合わせる。
・時々マンゴーやゴーヤを入れてみる。
ってな感じで今回は引っ越して以来、初めて
自宅でカレーを作った。
このジャガイモ、とにかく型崩れしにくい。
しかも中はホクホク、すっごいいいジャガイモである。
あとニンニクもマイウーである。
だがしかし、しかし駄菓子。。。
今回の主役は「米」だ。
今回のお米は昨日の記事で触れている
「まごころ村」のコシヒカリである。
炊きたての時のつやつや感や一粒一粒の
感触が、普段スーパーで買っていたお米
とはレベルが違うと思った。
これなら私は率先して自炊したくなる＾＾
ちなみにマイウーなジャガイモやニンニクも
今回お米と一緒に置くっていただいた逸品である。
というわけでこれからカレーおかわりｗｗ
了
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10/21(日)生き生き癒しイベント(川崎市産業振興会館)出展
11/4(日)横浜第10回心と体が喜ぶ癒しフェスティバル出展
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